Pou que o papel de pergaminho é ótimo para cozinhar no vapor

Papel de pergaminho, muitas vezes referido como pergaminho de cozimento or papel à prova de graxa , foi projetado para suportar altas temperaturas, o que é crucial para o vapor. Eis por que funciona tão bem:

• Superfície antiaderente: Um dos principais benefícios do papel vegetal é o seu revestimento de silicone, que fornece uma superfície antiaderente. Isso impede que os alimentos grudem na cesta ou na panela, facilitando muito a limpeza e garantindo itens delicados, como peixes ou bolinhos, permaneçam intactos.

• Resistência ao calor: O papel de pergaminho padrão é tipicamente seguro para temperaturas de até 420-450 ° F (215-230 ° C). Enquanto o vapor geralmente envolve temperaturas em torno de 100 ° C (212 ° F (100 ° C), o papel pode facilmente lidar com esse calor sem quebrar ou liberar produtos químicos nocivos.

• Barreira de umidade: Ao permitir a circulação do vapor, o papel também atua como uma pequena barreira, impedindo o contato direto entre os alimentos e a água condensada, o que às vezes pode fazer alimentos encharcados.

• Facilidade de uso: Linear uma cesta de vapor com papel manteiga é rápido e simples. Você pode cortá -lo para o tamanho ou até preá -lo para se encaixar em várias formas.

Como usar papel manteiga para cozinhar

Ao usar Papel de vapor , considere estas dicas para obter resultados ideais:

• Perfurar o papel: Para garantir a circulação a vapor adequada, é essencial perfurar orifícios no papel manteiga. Você pode fazer isso com um garfo ou um perfurador de buracos. Isso permite que o vapor suba e cozinhe a comida uniformemente. Sem orifícios, o artigo atuaria como uma barreira, prendendo o vapor e impedindo que ele atinja sua comida de maneira eficaz.

• Corte no tamanho: Corte o papel manteiga para caber no fundo da cesta de vapor, deixando algum espaço ao redor das bordas para que o vapor escape.

• Evite sobrecarga: Não sobrecarregue a cesta do vapor. Dê à sua comida espaço suficiente para o vapor circular livremente.

• Considere os revestimentos do vapor: Para vapor frequente, você também pode encontrar pré-corte forros de vapor feito de papel de pergaminho, que geralmente vem pré-reformado. Esta é uma alternativa conveniente para cortar e perfurar seus próprios orifícios.

Uma nota sobre papel de cera vs. papel manteiga

É crucial não confundir papel de pergaminho com papel de cera (também conhecido como papel encerado ). Embora possam parecer semelhantes, o papel de cera é revestido com cera de parafina e não é resistente ao calor. Ele derreterá e potencialmente contaminará sua comida se usada para cozinhar ou assar. Sempre certifique -se de estar usando papel manteiga ao cozinhar com calor.

Em conclusão, quando usado corretamente, o papel de pergaminho é uma ferramenta segura, prática e altamente eficaz para cozinhar, ajudando você a obter pratos perfeitamente cozidos e facilmente removidos.